ふじた家通信

今日は似顔絵とは全く関係ないけど、家事の話を。


我が家は炊飯ジャーではなく、土鍋でご飯を炊いています。

きっかけは、結婚して新居に移った時にジャーを置く場所がない。。。となって、

土鍋を買った時に、

「新しい土鍋を使う時は、まず米のとぎ汁を土鍋の７～８分目まで入れます。

ふたをしないで弱火で１０分位煮てから火を止め、鍋が冷めるまでそのままにしておきます。

こうすることで、目に見えない土鍋の小さな穴がふさがれ、また土鍋特有の土臭さも消すことができます。

米のとぎ汁の代わりに小麦粉を水で溶いたもので代用もできます。」

ということが書いてあったことを思い出し、

「毎回お米を炊いたら頑丈になるんじゃない？」

と思ったのが始まりでした。

「土鍋で炊いたほうが美味しい」というのは後から聞いたような。。。



で、土鍋で６年間ずっと炊いているのですが、

今回の引越までずっと蓋の穴からブシュブシュブシュブシュと吹きこぼれて、

レンジガードに吹きつけられて、汚れたら交換して。。。

を繰り返してきました。


新居に移るにあたり、「吹きこぼれない土鍋を買ったほうがいいかなぁ」と思ってましたが、

炊飯専用の土鍋は大きくても３合。

うちは５合炊いて冷蔵保存するので物足りない。

そこで、吹きこぼれない方法を検索すると、

「蓋をしないで沸騰させ、弱火にしてから蓋をする」というのを見付けました！


～我が家の炊き方～

米５合を研いで、９６０ｍｌの水に３０分以上浸けておく。

蓋をしないで強火にかけ、沸騰するまで約７分半。



蓋をして弱火で１０分。



以前はここからブシュブシュブシュブシュ。



１０分経ったら火を止めて１０分蒸らす。


炊き上がり～。

カニの穴が開いてますでしょ？


周りが汚れないし、

土鍋は頑丈になるし、

美味しいし、

一石三鳥になりました☆彡



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